Catering Amersfoort — Tafelaar × Jezza Cooks
Een samenwerking tussen Jeremy Arrascaeta (Jezza Cooks) en Jan Molmans, eigenaar van shared-dining restaurant De Tafelaar aan de Kamp 8 in de binnenstad van Amersfoort. Niet een solo chef — een volwaardig restaurantteam van 10 medewerkers met restaurant-grade HACCP en backup-chef op stand-by. Kantoorlunch (vanaf €7,50 p.p.), diners, bruiloften, bedrijfsfeesten en walking dinners voor 10 tot 150+ personen.
Hoe werkt een kantoorlunch van Tafelaar × Jezza Cooks?
Geen gedoe, wel kwaliteit. Onze kantoorlunch is ontworpen om netjes te eten, makkelijk te verdelen en consistent te leveren. Perfect voor vergaderlunches, teamdagen en events.
Tafelaar × Jezza Cooks Catering is een echte samenwerking. Jan Molmans is eigenaar van shared-dining restaurant De Tafelaar aan de Kamp 8 in de binnenstad van Amersfoort. Jeremy Arrascaeta (Chef Jezz, Jezza Cooks) is chef-kok in die keuken en heeft daar het menu en de keukenstructuur gebouwd. Parallel aan zijn chef-job draait hij Jezza Cooks horeca consultancy. Na een half jaar samen draaien besloten Jan en Jeremy hun krachten te bundelen in een aparte cateringtak: Jan brengt de nuchtere Amersfoortse stijl en de restaurantkeuken; Jeremy brengt 10+ jaar high-end chef-routine (finalist Euro-Toques Young Chef 2018 namens Bougainville Amsterdam, dry-aging lead bij Angler Stirling in de Adelaide Hills) en de catering-discipline. Gefactureerd via Jezza Cooks (KvK 99547619). De Tafelaar als restaurant is gefeatured in AD.nl, De Gelderlander en indebuurt.nl Amersfoort.
Tip: stuur datum, locatie, aantal personen en dieetwensen. Dan kunnen we snel schakelen.
Van vergaderlunch tot teamdag. Wij maken het makkelijk.
Strak verpakt, overzichtelijk geleverd, direct klaar om neer te zetten.
Niet iets erbij, maar opties die echt kloppen.
Geen gedoe op kantoor. Uitpakken en klaar.
Offerte aanvragen
Datum, locatie en aantal personen. Dan sturen we een voorstel dat klopt.
Vaste samenstellingen, duidelijke allergenen en consistente kwaliteit. Ideaal voor teams.
Individueel of per box geleverd. Klaar om neer te zetten en direct te serveren.
Van vergaderlunch tot teamdag. We denken mee met aantallen, timing en opzet.
De catering werkt vanuit een echte restaurantkeuken
Tafelaar × Jezza Cooks Catering is een samenwerking met tafelaaramersfoort.nl — het shared-dining restaurant aan de Kamp 8 waar Jeremy chef-kok is. We werken vanuit hun volwaardige restaurantkeuken, met dezelfde leveranciers (Van de Koolwijk, Kaasboerij, Nico Beekhuizen) en dezelfde discipline. Klik door naar het restaurant voor menu, openingstijden en reserveringen ter plaatse.
Echte third-party reviews via De Tafelaar Amersfoort
De catering werkt vanuit de keuken van shared-dining restaurant De Tafelaar aan de Kamp 8 — het restaurant van partner Jan Molmans, waar Jeremy zelf chef-kok is. Dat restaurant heeft 9.8 van 10 op 96 reviews bij Trustoo, is TOP PRO 2026, Leermeester-gecertificeerd en lid van Koninklijke Horeca Nederland. De catering-tak werkt met dezelfde chef, dezelfde keuken en dezelfde kwaliteitsbar.
Welke soorten catering doen we in Amersfoort?
Alle 10 onderstaande categorieën — kantoorlunch tot bruiloft — met dezelfde chef, dezelfde keuken, dezelfde discipline.
Specifiek op zoek naar lunch op kantoor? Bekijk de aparte kantoorlunch Amersfoort pagina met alle 13 wijken bezorgtijden, het 4-stappen bestelproces en 6 specifieke kantoorlunch FAQs.
Wie is de chef achter Tafelaar × Jezza Cooks Catering?
De chef in de keuken is Jeremy Arrascaeta (Chef Jezz) — chef-kok bij shared-dining restaurant De Tafelaar aan de Kamp 8 in de binnenstad van Amersfoort, 10+ jaar gedraaid in high-end keukens in Europa en Australië. Finalist Euro-Toques Young Chef Award 2018 namens Restaurant Bougainville Amsterdam. Daarna dry-aging lead bij Angler Restaurant Stirling in de Adelaide Hills, Zuid-Australië — waar hij bekend werd om het fish dry-age programma met cured sashimi, fish sausages, barramundi crackling en carp bacon (gecoverd in Australian Good Food Guide, Broadsheet Adelaide en Aquna). Daarvoor head chef op Kangaroo Island bij Hanson Bay Sanctuary en Flinders Chase Café tijdens de 2019/2020 bushfires. Sinds 2025 terug in Nederland als chef-kok bij De Tafelaar. Dat chef-kok-DNA zit in elke box die we uitleveren: restaurant-techniek, restaurant-sanitatie, restaurant-discipline — alleen dan verpakt voor jouw kantoor of event.
Waarom Tafelaar × Jezza Cooks Catering in plaats van een generieke Amersfoortse caterer?
De meeste Amersfoortse catering bedrijven werken vanuit een flex-keuken, een sandwich-fabriek of een bakkerij die er een catering tak bij heeft. Wij werken vanuit een volwaardige restaurantkeuken aan de Kamp 8 in de binnenstad — de keuken van shared-dining restaurant De Tafelaar, waar Jeremy als chef-kok elke week service draait. Dat betekent drie concrete voordelen voor jou. Eén: technieken die andere caterers niet kunnen leveren — dry-age, sous-vide, finishing op open vuur, cured sashimi op niveau — horen hier gewoon bij het aanbod. Twee: sanitatie en allergenen-discipline vertalen 1-op-1 uit een restaurant waar elke dienst geïnspecteerd wordt, naar een catering box die je veilig kunt uitdelen zonder stress. Drie: door de lokale inkoop-relaties van De Tafelaar (Van de Koolwijk voor groente, Nico Beekhuizen voor vlees, Vishandel Sperling voor vis) eten jouw gasten dezelfde grondstoffen die het restaurant zelf serveert — niet een trap lager. En omdat Jeremy zelf in de keuken staat, heb je een één-op-één lijn met de chef, niet met een verkoopafdeling.
Voor welke events doen we catering in Amersfoort?
Vijf hoofdcategorieën, elk met een eigen aanpak. Vertel ons wat voor event je organiseert — we plannen vanaf daar terug.
Kantoorlunch Amersfoort (zakelijk)
Broodjes, wraps, bowls en lunchpakketten vanaf €7,50 p.p., voor 10 tot 150+ personen. Levering vanaf onze keuken aan de Kamp, binnen 10 minuten bij de meeste kantoren in Amersfoort centrum, Soesterkwartier, Leusderkwartier en Valleipoort. Strak verpakt, makkelijk uit te delen, allergenen duidelijk gelabeld.
Verjaardagsdiner of jubileum
Family-style diner voor 8 tot 20 personen vanaf €28 p.p., op locatie geserveerd (thuis, kantoor, of locatie naar keuze in Amersfoort en omgeving). Inclusief opbouw, service en opruim. Menu op maat afgestemd op dieetwensen en thema.
Babyshower / baby-welkom
Lunchpakket of finger food voor 10 tot 30 gasten, geleverd strak verpakt of uitgestald op tafel. Vaak vegetarisch-zwaar met veel kleur. Levering binnen heel Amersfoort (Binnenstad, Kamp, Soesterkwartier, Vathorst, Hoogland, Valleipoort) vanaf €13,50 p.p.
Bruiloftscatering (intieme bruiloft)
Voor intieme bruiloften tot 60 gasten in Amersfoort en omgeving — 3-gangen family-style of buffet met chef op locatie. Vanaf €45 p.p. inclusief serviesgoed en presentatiematerialen. Voor grotere bruiloften stellen we een offerte op maat met meerdere service momenten.
Private chef event — Jeremy thuis aan het fornuis
Voor het écht speciale diner: Jeremy Arrascaeta komt naar jouw keuken (of geleende locatie) en kookt een 5- of 7-gangen tasting menu voor 6 tot 14 gasten. Vanaf €55 p.p. exclusief inkoop. Inclusief menu-ontwerp, inkoop bij lokale leveranciers in Amersfoort, service en afbouw. Dry-age, sous-vide en finishing op open vuur zijn gewoon onderdeel van het aanbod — niet een upgrade. Voor jouw thuis in Amersfoort, Utrecht, Hilversum, Soest, Leusden, Baarn of elders in de regio.
Kunnen jullie ook grote en high-risk events aan?
Ja — en dat is precies waarom Tafelaar × Jezza Cooks Catering een samenwerking is en geen solo-aanbod. Voor events tot 150+ personen, bedrijfsfeesten, bruiloften of high-risk zakelijke diners leunen we op het volledige team van De Tafelaar: 10 medewerkers, een draaiende restaurantkeuken die 5 diensten per week runt, en Leermeester-gecertificeerde keukenstaf. Dat lost meteen de drie klassieke zorgen op bij het boeken van catering bij een founder-led bedrijf:
- 1Staffing diepte — voor een event van 50 personen draaien standaard Jeremy + 2 mensen uit het De Tafelaar team. Voor 100 personen: Jeremy + 3. Voor 150+: Jeremy, Jan Molmans en minimaal 4 keuken- en service-medewerkers. We kunnen flexibel opschalen omdat het restaurant 10 vaste krachten heeft plus een oproepnetwerk in Amersfoort.
- 2Backup-chef op stand-by — als Jeremy op de dag zelf uitvalt (ziek, persoonlijke crisis, reis geannuleerd) stapt Jan Molmans of een andere restaurant-chef uit het De Tafelaar team in. Dat is het voordeel van een restaurant-verankerde operatie versus een solo-freelancer: er is altijd een tweede lijn. Geen event zonder backup-chef afspraak vooraf.
- 3Restaurant-grade HACCP en allergenenbeleid — niet een flex-catering sanitatie-standaard, maar de dagelijkse discipline van een shared-dining restaurant dat elke dienst geïnspecteerd wordt. Allergenen worden per gast gelabeld, niet per batch. Koelketens gemonitord met logboeken, niet op gevoel.
De Tafelaar Amersfoort B.V. heeft 9.8/10 op 96 reviews bij Trustoo, TOP PRO 2026 badge, Leermeester-certificering en is lid van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dat zijn geen zelf-gepubliceerde claims — ze zijn allemaal op trustoo.nl te verifiëren.
Gemiddelde reactietijd op nieuwe aanvragen: onder 1 uur (Trustoo verified). Voor grote events krijg je binnen 24 uur na je aanvraag een concreet voorstel met menu-opties, team-opbouw, setup-tijdlijn, bezorgmomenten, allergieprocedure en backup-plan.
Exacte details per event-grootte (50 / 100 / 150+ personen, setup-tijden, service-staff, backup-afspraken, allergenenprocedure, late headcount-wijzigingen) staan in de operationele FAQ onderaan deze pagina — antwoord per vraag, niet één vaag blok. Precies de details die procurement en event managers nodig hebben voor ze tekenen.